山东商报·速豹新闻 通讯员 丛秉乾 高欢欢
4月28日上午，青岛•莱西首届水库鱼厨王争霸赛在美丽的莱西湖畔开幕。比赛在莱西市锦城大酒店和产芝自然村两大赛场同步进行，吸引近50位“鱼大厨”参赛。各路“厨神”现场打擂，以莱西湖鲤鱼、花鲢等鱼种为指定食材，以鱼为题、以赛为媒，各显身手。
比赛现场，大厨们凭借精湛的厨艺烹饪出“全鱼宴”：飞燕全鱼、浓汤鲢鱼丸、松鼠嬉戏、莱西湖鱼头泡饼……既有餐饮界的专业“秘制”，又有农家家传，70余道造型精巧、色香诱人的“产芝水库鱼”菜品相继亮相，引人垂涎。在锦城大酒店赛场，来自味道食府、聚鲜阁、悦海喜来等15家餐饮店的30名厨师呈现60道菜品，引得现场观众啧啧称奇，而在产芝赛场，来自莱西市17家特色农家宴和当地居民的17道菜品参赛，同样获得一致好评。
两大赛场共17位专业评委围绕“味感、质感、观感、营养卫生”等方面，现场试吃，综合评分，共评出“莱西水库鱼名店”15家、“莱西水库鱼名厨”15位、“莱西水库鱼农家宴特色名店”2个、“莱西水库鱼农家宴传统名店”2个、“莱西水库鱼巧手做”厨师2位，并现场颁发牌匾和证书。
另外，比赛吸引 “郝开心”等近20位网红“大咖”直播打卡，现场为莱西“水库鱼”打call。同时，齐鲁工惠、爱青岛、青报云、“1076看直播”及握得莱西APP、视频号、抖音号、快手号、小红书等10余个网络平台对比赛进行了现场直播，吸引近百万人次在线观看。
据了解，莱西湖水质常年达到国家地表饮用水Ⅱ类水质标准，鱼类资源丰富，有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、团头鲂、乌鳢、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼。由于在自然水质中生长，完全以天然饵料为食，莱西湖淡水鱼肉味鲜美可口，营养丰富，享有较高的知名度和良好的美誉度，受到消费者的青睐。
近年来，莱西市围绕“乐在莱西”品牌，积极布局休闲旅游产业体系。其中，“游生态莱西，品水库鱼宴”已成为莱西一张亮丽的名片。莱西市文旅部门相关负责人表示，将以本次水库鱼争霸赛为契机，继续提高旅游服务承载力，积极构建全链条一体化旅游大格局，打造休闲旅游首选地。
