山东商报·速豹新闻网 赵广爱 赵进
崂山，千载人文沉淀，万般山海风情。山水之间，孕育着一座烟火气和人情味并存的小城——王哥庄。这个坐落于崂山东麓、仰口湾畔的山海小城，以其丰富的旅游资源和独特的自然风光，吸引着世人慕名而至。
王哥庄街道地理位置得天独厚，背山面海，依山傍水。这里山峦叠翠，茶香袅袅，构成了一幅幅自然画卷。置身于王哥庄，仿佛置身仙境，沐浴在山水间的清新空气中，感受到的不仅仅是自然的宠爱，更是时光悠长的人文沉淀。
特产之乡，处处是风景
“遍地是特产、处处见风景”，这是对崂山王哥庄最真实的描绘。
位于崂山东麓，仰口湾畔，拥有52公里优美的海岸线，为崂山茶、崂山水的主产地。这里山海相映、茶香鱼肥，独特的海岛风光吸引着来自世界各地的人们。在这方水土之间，眺望远山近海，让人陶醉于山海之间的自然和谐。大海的清新与崂山的宁静，构成了山海之间的一曲和谐曲。
这片土地上，青山、茶园、渔港、海湾等元素交织成一幅画卷，让人感受到大自然的慷慨馈赠。站在这片山海之间，感受着土地的脉络，每一寸土地都沁透着独特的气息，青山环绕，茶园苍翠，渔港悠然，海湾波光粼粼。崂山东麓，仰口湾畔，52公里的海岸线让这里成为崂山茶、崂山水的主产地，同时也是独特的海岛风光的发源地。这里不仅有茶山的宁静，还有海湾的波澜壮阔，形成了一道独特的风景线，这种独特的地理优势，让王哥庄成为了特产之乡，处处是风景。
11月16日，2023青岛崂山王哥庄大馒头文化节在这座山海小城华丽启幕，这是一场崂山农文旅融合特色节会的系列活动之一，也是崂山邀请四海宾客“回村过大年”的首张邀请函。
百年传承，“馒头故事”悠长
500余年的历史，是一座城的记忆，更是一种传承的承诺。在山海小城王哥庄，有一种美食，穿越了时光的长河，记录下了这座城市的韵味——王哥庄大馒头。它不仅仅是一种食物，更是一段传奇的故事，一个承载着岁月沉淀的味蕾时光之旅。
王哥庄大馒头的美味，并非偶然，而是源于独特的制作工艺。专供面粉、崂山水、手工揉搓、铁锅蒸煮、木柴烧制，这一传统工艺的匠心之作，塑造了颜值出众、灵魂丰富、品质卓越的王哥庄大馒头。每一步都是用心，每一道工序都是传统智慧的结晶，将这份美味传承至今。
2015年，崂山面塑成功入选青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为市级“非遗”。这是对崂山面塑深厚文化内涵和卓越工艺水平的双重认可，它见证了崂山文化的博大精深，也为崂山大馒头的传奇故事添上了浓墨重彩的一笔。
面塑工艺源远流长，它以面粉为主要原料，通过巧妙的手法，将面粉塑造成各种各样的形象，其中尤以表现王哥庄大馒头为“最”。这项非物质文化遗产的传承，不仅仅让王哥庄大馒头成为美味的象征，更是对文化传统的见证。书写了虽不产小麦，却能做出“非遗”馒头的传奇，这个传奇故事始于对土地的热爱，对传统工艺的坚守，以及对美食的匠心追求。
而2023年的王哥庄大馒头文化节，这场山海交融的文化盛宴，承载着乡村振兴的梦想，传递着百年文化的精髓。
今年的王哥庄大馒头文化节有太多令人期待的“首次”。从宣传推广到产业发展，再到文创开发和非遗传承，每一个环节都透露着创新和活力。不仅邀请了香港著名影视演员汤镇业作为乡村振兴大使，更成功邀请国宴大厨郭科，推出国宴大厨联名馒头和创意菜单。这一次，王哥庄大馒头不仅是味蕾的享受，更是文化的传承，是与时俱进的创新。
文创开发和非遗传承成为今年文化节的一大亮点。首次发布“馒馒一家人”“馒馒喜欢你”版权商标，让王哥庄大馒头的官方IP有了“身份证”。同时，开幕式现场将摆起“山海王哥庄”长桌宴，通过制作多种造型的花样大馒头，共同打造一幅王哥庄大馒头景观画卷，展现和美乡村新面貌。此外，创意馒头展示秀、崂山面塑非遗文化展、原创歌曲发布等一系列活动，将让参与者深刻感受到山海文化的独特魅力。
诚意“馒馒”，持续山海之旅
“百年馒头香 醉享王哥庄”。这“馒头故事”的背后除了非遗的手艺和匠心，还有街道党工委、办事处以党建为引领，将党的组织力量巧妙地融入产业发展的方方面面。在政府的引领下，崂山区崭新的一张产业名片——王哥庄大馒头，在政策的激励下实现了从“传统餐桌”到“特色经济”的华丽蜕变。
发展模式创新 乡村振兴的典范。通过构建“政府搭台、企业唱戏、百姓受益”的创新发展模式，成功实现了政府与产业协同发展的目标。政府的智慧引导，让产业转型升级如虎添翼，成为乡村振兴的亮丽典范。
生产实力提升 质量效益齐飞。政府的助推下，截至今年10月底，王哥庄街道生产大馒头已达1.2万吨，产值更是高达1.08亿。这一骄人的成绩背后，是崂山区政府在政策和资源上的持续投入。通过持续实施专供面粉补贴政策，成功降低了经营者的成本投入，为大馒头的生产提供了坚实的保障。在政府的引领下，生产实力不断提升，馒头产业不仅在数量上有了显著的增长，更在质量和效益上实现了“双丰收”。
农文旅融合 实现非遗“两创”。政府的支持不仅体现在产业生产上，更深入到文化的传承和发展，通过面塑文化的“两创”，成功打造了王哥庄大馒头IP，赋予了产品更为深刻的文化内涵。通过农文旅融合，实现了非遗文化的“两创”，通过文化节、IP版权商标的推动，成功将非遗文化与现代文化相融合，在时代的浪潮中不断焕发新的生命力。
崂山区组织成立电商直播总部，推动电商孵化营，大量企业商家进入电商领域。这一创新手段不仅提升了从业者的电商营销技能，也使得王哥庄大馒头金字招牌走红全国。
“政府搭台、企业唱戏、百姓受益”的发展模式，让王哥庄大馒头走入千家万户，深入人心，这不仅仅是产业升级的缩影，更是百姓共享产业成果的缩影。街道组织成立王哥庄大馒头协会，实行“农户+协会”的模式，已带动3000余名妇女就业。
传承好非遗文化，推动王哥庄大馒头特色产业提质增效，2023青岛崂山王哥庄大馒头文化节将进一步塑造王哥庄“中国大馒头之乡”的产业名片，让百姓共享产业升级成果。
在崂山东麓的这片土地上，乡村振兴的奇迹正在悄然发生……通过政府的引领、文创与非遗的结合，以及电商的推广，王哥庄大馒头成为了这场奇妙交融的见证者。这一场盛宴不仅为人们呈现了美食与文化的盛宴，更像是乡村振兴道路上的探路者，为更多的乡村探索出一条可行之路。这座崂山山海小城，以其丰富多彩的乡村生活，正在向世人展示着一幅充满生机与活力的美丽乡村画卷！
