山东商报·速豹新闻网 隋璐骏
为进一步推动全区校园食品安全排查整治专项行动工作顺利开展，提升学校食品安全管理意识和能力，近日，青岛市崂山区校园食品安全排查整治专项行动工作专班组织召开专项行动动员部署会暨校园食品安全大培训。
区市场监管局、区教体局分管领导，区校园食品安全排查整治专项行动工作专班成员单位联络员，各学校（幼儿园）校（园）长、分管副校（园）长、食品安全总监、食品安全员、厨师长，校外供餐企业负责人、食品安全总监、食品安全员、厨师长等600余人共同参与本次会议。
会议强调，本次专项行动是国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局在全国范围内开展的一项专项行动，时间跨度长、整治任务重、标准要求高。要充分依据《关于印发山东省校园食品安全排查整治专项行动实施方案的通知》等五个省级层面文件，认真研究专项行动的工作方案、整治目标要求、重点任务和措施分工、方法步骤和完成时限。在推进过程中，要严格落实食品安全“四个最严”要求，强化思想认识，以坚决的态度、严实的举措、迅速的行动，敢于动真碰硬，把排查整治专项行动作为重要的政治任务抓实抓细，抓出成效。
会议要求，各单位要提高政治站位，充分认识到校园食品安全工作的重要性、敏感性、复杂性、艰巨性，切实增强底线意识，将校园食品安全工作抓实抓细抓出成效。区食药安办要发挥协调牵头作用，加强部门协同，共同发力，切实形成校园食品安全的合力；专班各成员单位要加强对排查整治专项行动的组织领导，确保排查整治专项行动各项目标任务如期完成。要加强日常监管和抽检监测，及时发现风险隐患并督促整改到位；加大违法违规行为查处力度，严厉打击校园食品违法行为，加强行刑衔接，涉嫌犯罪的一律移送公安机关。
会议对本次行动作出具体部署：
要督促学校切实履行主体责任，严格对照各类标准规范，提供餐饮服务；落实校长（园长）负责制，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。
要强化校园食品安全属地管理责任，明确党委和政府主要负责人第一责任人，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任；督促配备学校食堂包保干部，指导包保干部开展督导，对督导发现的问题跟踪整改并通报属地监管部门。
要压紧压实行业主管部门责任，按照“管行业必须管安全”的要求，对校园食品安全工作承担管理责任；将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系。
要压紧压实监管部门责任，持续加大学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位监督检查力度和频次；严格学校食堂准入，督促学校依法办理并取得食堂食品经营许可，落实食品安全主体责任。
随后，区市场监管局、区食药安办、区疾控中心就《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等规章文件、如何落实校园食品安全“两个责任”、食品安全知识和食源性疾病预防要点、学生营养健康状况与政策、病媒生物防治内容和防治标准等相关内容开展专题培训。
排查整治期间，崂山区市场监督管理局将联合相关单位，通过依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题，严防严管严控校园食品安全风险，严防发生群体性重大食品安全事故。
