山东商报·速豹新闻网 赵进 实习生 徐立选
为全面推进食品安全属地管理责任和企业主体责任落实，加快建立健全“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”的工作机制，2023年7月27日，青岛市崂山区食品药品安全委员会办公室、崂山区市场监管局中韩市场监管所组织举办推进万象汇餐饮服务单位落实企业食品安全主体责任宣讲会，60余家万象汇餐饮服务单位参加。
本次宣讲会主要围绕餐饮服务企业落实食品安全主体责任要点等相关知识进行讲解。强调抓住“三类人”，即配备食品安全总监、食品安全员；确定企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责；管好“三件事”，即日管控、周排查和月调度；落实“三本账”，即《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。
下一步，崂山区市场监督管理局将继续推动分级分层包保工作，注重细化落实，坚持全程发力，把督导工作往前赶、往细落，往实做。
