山东商报·速豹新闻网 张静 实习生 徐立选
2023年秋季开学伊始，为切实保障校园食品安全，青岛市崂山区市场监管局提前部署，开展学校食品安全专项检查，为新学期校园食品安全保驾护航。
提前介入，做好开学前自查
开学前一周，组织各学校、幼儿园开展食品安全大检查，督促学校在开学前全面清理食堂食品储存、加工等区域，对环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁、保养和消杀；对餐饮具重新清洗消毒，查看记录是否齐全；对库存食品逐一进行严格检查，清理过期、变质等食品。按照上级要求，落实风险排查的各项内容，及时消除各类安全隐患，做好开学前准备工作。
现场教学，开展集中培训
组织区内各高校、中小学、幼儿园及校外供餐单位的负责人、食品安全总监和食品安全员等360余人对张村河小学食堂进行观摩活动，开展现场教学。
观摩后开展食品安全专项集中培训，结合案例解读校园食品安全操作规范，提高食品安全管理能力和安全意识，落实食品安全主体责任。
网格化监管，落实“四查”制度
加大对学校食堂、校外供餐单位的监督检查力度，做到分工明确，责任到人，实施网格化监管，按照上级要求在开学后2周内完成全覆盖检查。对检查中发现的食品安全风险隐患，立即督促整改到位。认真落实“四个最严”的要求，对学校食堂、校外供餐单位存在的违法违规行为，进行严厉查处，切实维护广大师生食品安全和身体健康。
排查整治，压实主体责任
开展企业落实食品安全主体责任排查整治，督促学校及校外供餐单位严格落实总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，按照要求配备食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，建立健全食品安全管理制度，认真组织开展食品安全自查，及时召开食品安全专题会议，研究部署食品安全工作。
