山东商报·速豹新闻网 韩雪
9月21日上午，由青岛市崂山区王哥庄街道主办，王哥庄大馒头协会协办的“馒”好看的花样馒头大赛在崂山区王哥庄街道长湾山庄举行。作为第十一届王哥庄大馒头文化节系列活动之一，本次花样馒头大赛分为创意参展和现场制作两个环节，来自辖区的12支参赛队伍都拿出了各自的绝活，将传统技艺与现代创意完美结合，为观众们贡献了一场视觉与味觉的盛宴。
在创意参展环节，选手们以“这Young 的王哥庄”为主题，将王哥庄的地域特色、文化底蕴与现代元素进行巧妙融合，制作出了一款款独具匠心的花样大馒头。“这些创意实在是太棒了！”现场所展示的花样馒头让崂山老摄影家协会秘书长闫恒瑞这位比赛的“老熟人”眼前一亮，“面点师们巧妙地将崂山王哥庄本地的文化元素融入其中，给人一种耳目一新的感觉，可谓是既有‘新意’，又有‘心意’。”
唐聪馒头店负责人唐聪聪所制作的一款花样馒头成了现场的流量担当，摄影爱好者和游客纷纷按下快门。今年是他第一次参加花样馒头大赛，心中满是兴奋之情，“我们从知道要举办花样馒头大赛起就开始构思，提前半个月便着手准备。”他介绍说，这款花样馒头是以“有梦何必去远方，山海小城王哥庄”为主题进行设计，融入了山、海、绿植等元素，“希望以这种方式献礼祖国母亲75周岁华诞，祝福祖国盛世长明、国泰民安，也希望大家的生活都能像咱王哥庄大馒头一样红红火火、蒸蒸日上。”
根据比赛要求，现场制作环节，选手们需要在120分钟时间内，既要做指定的老虎造型馒头，又要制作6款自选造型馒头。一团团面在大家的一双双巧手中，变幻出了福气满满的福袋、财源滚滚的元宝、胖嘟嘟的小猪、红黄相间的锦鲤等各种玲珑有致、惟妙惟肖的花样馒头，让人爱不释手。“之前我们就知道王哥庄大馒头，但这么多花样还是第一次看到，真长见识了。”来自城阳惜福镇的王女士今天一大早就带着孩子来到比赛现场，“对孩子来说也是一种很好的体验，让他在在轻松的氛围和环境中了解这项非遗技艺。”
最终，评委根据花样馒头的色泽、形态、质地、外观、口味等标准，对参赛作品进行综合评定，获奖名单“新鲜出炉”。其中，崂宝斋商贸有限公司、崂山区花样福美瑞馒头店和崂山区韩氏馒头坊获得了此次比赛的“能工巧匠奖”，鼎盛源食品店、美香谷馒头店、崂山区鑫良记馒头店和盛乐福馒头店获得了“匠心传承奖”，崂山区唐聪馒头店、辉福源馒头店、福林盛馒头店、新渴望馒头店和崂山区王哥庄鑫盛园馒头制售中心获得了“创意之星奖”。
活动期间，王哥庄大馒头协会会长刘竹莲感慨地说：“很高兴能够看到这么多优秀的选手和新颖的创意，王哥庄大馒头不仅仅是一种食品，它承载着我们的历史、文化和情感。今天，在这里，我们见证了王哥庄大馒头的年轻活力，也看到了未来的无限可能”。
“花样馒头大赛是王哥庄大馒头文化节的传统节目，各式各样的馒头造型，不仅展示了王哥庄大馒头的传统技艺，更融入了现代创意，让传统产业焕发出新的活力。9月22日下午，我们将继续在长湾山庄组织开展王哥庄大馒头产品展示暨推介订货会,届时不仅能够欣赏到最有新意的大馒头产品，更有一系列优惠促销活动等待着大家。在此，我们诚挚邀请广大企业商户、市民游客前来，共同见证王哥庄大馒头的魅力，共享美食盛宴”。王哥庄街道宣传统战委员郑磊先表示。
