山东商报·速豹新闻网 杨杨 通讯员 张栋 孙瑒
6月6日，记者从青岛西海岸新区召开的新闻发布会上获悉，第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节将于6月14日至23日在青岛嘉年华举办。本届海洋美食文化节以“民族美食、海洋食材、健康消费”为主题，包括开闭幕式、海洋食材展览、海洋美食展示、会议论坛、技能竞赛、百姓美食嘉年华等六大版块，预计专业观众2万余人。活动由中华民族团结进步协会指导，中国饭店协会、青岛市民族团结进步协会、青岛西海岸新区融合控股集团有限公司共同举办。
本次民族美食文化节一方面传承与弘扬民族美食文化，让各族群众享受味觉盛宴的同时也能在浓厚的节庆氛围中广泛交往、全面交流、深度交融;另一方面促进东西协作和区域经济发展。本次活动特邀东西部协作地区企业参加对接洽谈等活动，增强东西部协作地区供应链、产业链韧性，促进经济繁荣。
据中国饭店协会资深会长韩明介绍，第二届海洋美食文化节暨2024民族美食文化节为期10天。作为餐饮行业的专业性文化节庆活动，本届海洋美食文化节期间将举办2024CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食创意大赛、胶东菜创新专项赛两项专项赛事；组织进行团餐职业经理人培训、厨政管理师培训、食品安全管理师和美食营养师培训等系列活动；中国饭店协会餐饮业培训基地落户，为行业的高质量发展挖掘和培养高技能人才。此外，同期举办2024第五届中国国际海鲜产业发展大会，组织会员企业深入实地考察鲁海丰海洋牧场、灵山岛等青岛优质食材源头及特色餐饮企业，探讨市场合作，搭建产业链供应链交流平台，促进海洋产业发展。
青岛西海岸新区融合控股集团总裁张黎明表示，本次展会突出海洋主题，彰显区域优势和民族特色，业态进一步创新，内涵进一步深化，产业链合作进一步拓展。在海洋主题方面，将重点打造展示交流、竞技提升、产业合作“三个平台”。在区域优势方面，聚焦本地食材美食、区域名优特产品和本地非遗文化。在民族特色方面，创新融合民族特色美食，全民共享民族文化盛筵。
目前，各项筹备工作正在紧张有序推进中。据介绍，本届美食节实施“全域办节”，即以嘉年华会展中心为锚点，向全域延伸会展空间、商业空间、文化空间，打造美食与文化的全城狂欢。活动期间，青岛嘉年华将精心策划一系列促消费活动，开展名厨走进嘉年华，全面提升各经营业态。此外，围绕铸牢中华民族共同体意识主题，在嘉年华全域增添民族文化元素、引进各民族美食业态、传承非遗文化，打造融·非遗艺术空间、玛雅饮食街、红石榴广场等场所，为市民带来全新民族风情体验。
据介绍，本届美食文化节期间还将举办百姓美食嘉年华活动。分为中华名小吃、民族美食两大板块，包括国际特色美食、老字号非遗美食、民族特色美食等66家企业参展，部分技艺传承人也将现场烹饪，为广大市民百姓和外地游客提供琳琅满目的饕餮盛宴。同时，美食节优秀参展食材、特色美食、预制菜产品将上线“九成大厨”平台，开展线上展示和销售，共同打造“海洋美食·青岛味道”世界吉尼斯挑战赛，将美食节真正打造成为一场百姓的盛会。
以“展”聚力、以“会”活城。青岛嘉年华充分发挥商业综合体优势，实现多板块联动、多业态协同发展，为美食节及系列节庆活动开展提供了全方位支撑。未来，青岛西海岸新区将以中国海洋美食文化节为契机，扎实做好经略海洋文章，深入挖掘海洋文化，持续优化营商环境，推动传统海洋产业转型升级，探索海洋产业发展新路径。
