山东商报·速豹新闻网 齐颖
近日，青岛市市场监督管理局印发通知，公布了2023年度市级标准化试点评估合格项目，崂山区3个项目通过评估验收。其中“青岛国信金融中心酒店制止餐饮浪费服务标准化试点”成为全省首个反对餐饮浪费领域通过验收的标准化试点项目，实现在全国走在前列的新突破。
青岛国信金融中心酒店由国信集团投资建设并运营管理，是集餐饮、住宿、会宴等多功能于一体的星级酒店。酒店坚持标准先行，认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，创建“制止餐饮浪费服务标准化试点”，用实际行动将“厉行节约、反对浪费”理念贯穿到餐饮服务和酒店管理的全过程，以服务业标准化助力企业可持续经营、支撑青岛绿色低碳高质量发展。
金融中心酒店主动担当反食品浪费表率，按照 GB/T 24421 的要求，科学构建了服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系、岗位标准四大体系。搭建起由指导层、指标层、要素层和推进层四层架构，覆盖整个酒店发展重点领域的的标准体系框架。体系划分安全与应急、环境与能源、职业健康、信息、设施设备及用品、人力资源、财务与审计、法务与合同、服务实现、运行管理、服务评价与改进11 个子体系。体系包含国家标准 114 项、行业标准 24 项、地方标准 3 项，执行公司制度36 项，制修订企业标准 288 项，合计 465 项。
金融中心酒店坚持以标准支撑引领餐饮行业优化资源和管理，引导消费者科学理性消费，助力营造“浪费可耻、节约光荣”的文明消费环境。实行餐饮结余食材再利用，如腌制泡菜、做餐盘围边配饰、供给员工餐等；推出“小份菜”供客人选择；制定“打包有礼”活动。
酒店坚持将典型做法和经验推向更大范围，积极参与助力文旅行业的主题推广活动，参与中国经济网“光盘有礼”短视频征集活动，发布“光盘行动，从我做起”的抖音宣传视频；在酒店前厅滚动播放反餐饮浪费宣传海报；制作《不浪费菜谱》在网易新闻中发表等，帮助餐饮行业实现经济效益和社会效益的双赢。
试点以来，酒店营业收入同比增加33.24%，能源能耗率 4.75%，相比于年度预算的8%降低了 3.25%，实现了经济效益大幅提高。高品质服务了“青岛市第十届人民代表大会第二次会议”，品牌影响力持续提升。收获2022年度好客山东服务奖项评选“第七届山东饭店金星奖”“最佳会议会展酒店 Best MICE Hotels”等多个行业重量级奖项，社会口碑持续向好。
